Pastel de Fresa 🍰

Descripción:

• 8 Comensales
• 45 min
• Dificultad Media
• Receta de horno

Ingredientes:

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• 4 tazas de fresas
• 245 gr de harina
• 1 cucharada sopera de polvo para hornear
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1 y 1/2 barra de margarina
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 cucharada de sal
• 2 tazas de crema dulce para batir

Preparación:

1. Antes de empezar con la preparación del pastel de fresa, precalienta el horno a 180ºC
2. Tamiza la harina junto con los polvos de hornear y la pizca de sal
3. En un recipiente aparte, bate la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar. Cuando hayas obtenido una crema suave, sin dejar de batir incorpora el huevo y la ralladura de limón. Luego, añade poco a poco la harina y, por último, la leche. Deberás mezclar hasta obtener una pasta suave.
4. Engrasa un molde apto para horno y vierte la masa del pastel de fresa y hornéalo durante 20 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo de madera salga limpio. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.
5. Mientras el pastel de fresa se enfría, lava y corta las fresas en rodajas. Aparta algunas para la decoración final y machaca las demás junto con el azúcar restante.
6. Cuando el pastel de fresa esté frío, córtalo por la mitad y úntalo con crema dulce para batir. Luego, coloca la mezcla de fresas machacadas sobre la crema y vuelve a colocar la otra mitad del pastel encima. Para finalizar, decora el pastel de fresa con más crema y fresas al gusto. ¡Disfruta!